Akan suda yıkayıp zehri akıtın! Donunca 1 yıl dayanıyormuş, doğrayıp havasını alın
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı TipiAnanasın kesim ve hazırlık süreçleri karmaşık görünebilir. Biraz pratik ve doğru tekniklerle bu tropikal meyveyi kolayca yemeye hazır hale getirebilirsiniz. Ananasın dış kısmı oldukça sert ve dikenli olsa da, iç kısmı tatlı ve sulu olduğundan biraz çaba harcamaya değer. Ananas nasıl soyulur, nasıl kesilir diye merak ediyorsanız haberimiz tam da size göre!
Ananası güzelce yıkayarak başlayın. Zararlı kimyasallardan arındırmak için bu aşamada dikkatli olun. Akan su altında elinizle hafifçe ovalayarak yüzeydeki kir ve tozu temizlemelisiniz. Yıkama sonrası temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın veya süzgeçte bekletin. Üstteki yapraklı kısmı keskin bir bıçakla dikkatlice kesmeyi de unutmayın.
Ananasın yuvarlanmaması için keserken elinizle sabitlemeyi unutmayın. Alt taban kısmını da keserek düz bir yüzey oluşturmalısınız. Bıçağı yukarıdan aşağıya doğru hareket ettirerek kabuğu soyun ve kabuğun hemen altından, ince şeritler halinde kesin. Soyma işlemini uzun ve sürekli hareketlerle yapmalısınız.
Kabuğun altındaki küçük kahverengi gözleri temizlemelisiniz. Bu bölgelerde bıçağı hafifçe eğerek kahverengi kısımları çıkarabilirsiniz. Böylece etli kısmı zedelemeden temiz bir yüzey elde edilebilir. Ananası tamamen soyduktan sonra dilimlemeye geçilmelidir. Kabuğun soyulması hem estetik görünüm hem de kolay doğrama sağlayabilir. Bu işlem meyvenin tatlı dokusunu daha net ortaya çıkaracaktır.
Ananası dik pozisyonda tutarak başlayın. Bu pozisyon meyveye sağlam bir taban sağlar ve daha güvenli bir kesim yapmayı kolaylaştırır. Zebra şeklinde dilimlere ayırdıktan sonra, ananası dikey olarak dört parçaya ayırmalısınız. Her bir dilim çekirdek kısmını ortadan kaldırmak için mükemmel bir açı sağlayacaktır.
Ananasın merkezindeki sert çekirdek kısmı vardır. Bu noktayı dikkatlice kesin ve çıkarın. Çekirdek kısmı genellikle çok serttir ve yemek için uygun değildir. Ancak, dilerseniz çekirdeği su ya da komposto yapımında kullanabilirsiniz.
Dilediğiniz büyüklükte küpler elde etmek için her bir ananas dilimini yatay olarak kesmelisiniz. Küçük küpler tatlılarda kullanmak için mükemmel bir seçenek olabilir. Daha büyük parçalar ise atıştırmalık olarak servis edilmelidir.
Ananas ayıklama ve kesim işlemleri, doğru teknikler uygulandığında çok basittir. Meyvenin tropikal ve tatlı lezzetini hem sade hem de karmaşık tariflerde değerlendirmek mümkün. Dilimlenmiş ananası yoğurtla karıştırarak ferahlatıcı bir atıştırmalık yapabilir veya çeşitli tatlılar için rahatlıkla kullanabilirsiniz. Aynı zamanda baharatlarla kızartarak ya da direkt ızgara üzerinde pişirerek de farklı ve yaratıcı sunumlarla sofralarınızı süsleyebilirsiniz.
Ananasları hem göze hem de damağa hitap eden harika bir tatlı ya da salata malzemesi olarak kullanabilirsiniz. Misafirlerinize hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici sunumlar yaparak onları memnun edebilirsiniz. Her bir tarifte ananasın doğallığını ortaya çıkarmak için yaratıcılık önemlidir.
Kesilmiş ananası taze ve lezzetli tutmanın en iyi yolu, doğru saklama yöntemlerini öğrenmektir. Ananas parçalarını hava almayan, sızdırmaz kaplarda saklamak sağlıklıdır. Plastik veya cam saklama kapları tercih etmelisiniz. Ağzı sıkı kapanan kaplar, meyvenin tazeliğini koruyacaktır. Ek olarak diğer yiyeceklerin kokusunun sinmesini de engeller.
Buzdolabında saklandığında 3 ila 5 gün içinde tüketilmesi gereken ananas, bu süre zarfında tat ve vitamin değerleri korur. Daha uzun süre saklamak içinse dilimlenmiş ananasları dondurabilirsiniz. Hava geçirmez torbalara koyup sıkıca kapatın. Derin dondurucuda birkaç ay taze şekilde saklanabilir. Kullanmak istediğinizde çözmek yeterlidir.
Çözülmüş ananasın tazeliğini kaybetmemesi için hemen tüketilmesi şarttır. Çözünme sırasında meyve su salabilir ve dokusu da yumuşayabilir. Bu durum eski kıvamın kaybolmasına neden olacaktır. En iyi lezzet ve doku için çözüldükten sonra bekletilmeden kullanılması önemlidir. Donmuş ananas, besin değerlerinin çoğunu koruyabilir.
Vitamin ve mineraller dondurma işlemiyle büyük ölçüde muhafaza edilebilir ve taze ananasla benzer besin faydaları sunabilir. Dondurulmuş ananas tatlı, pasta, dondurma ve yoğurtlarda da rahatlıkla kullanılabilir. Buzlukta saklama yöntemi, yıl boyu pratik tüketim imkânı sağlayabilir. Güneş ışığı, ananasın şeker yapısını bozabilir ve bozulmasını hızlandırır. Ananas serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklanmalıdır.
Püf noktalarına dikkat edildiğinde ananas saklama işlemi oldukça kolaydır. Ananas, doğru yöntemler kullanıldığında uzun süre taze kalır. Böylece bu tropikal meyvenin keyfini uzun süre çıkarabilirsiniz. Ananasın taze tadını korumak, saklama yöntemlerinizi geliştirmeye bağlıdır. Ananas ayıklamanın ardından saklama koşullarına dikkat ederek bu işlemi daha da kolay hale getirilebilir.
Haber Kaynak : MILLIYET.COM.TR
“Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır.”
