Patatesle saklamayın! Kavurup dondurun: Aylarca taze kalıyor, birkaç damla yeter
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı TipiSoğanı taze tutmak ve hızlı bozulmasını önlemek için farklı saklama yöntemleri vardır. İşte kuru, doğranmış, taze, yeşil soğan saklama yöntemleri ve kullanım amacına göre pratik ipuçları!
Soğanı saklarken doğru yöntemi seçmek önemlidir. Kuru soğanlar serin, kuru ve havadar bir ortamda bez torba veya file içinde muhafaza edilmelidir. buzdolabı gibi nemli yerlerde çabuk bozulabilir. Taze soğan içinse durum daha farklı.
Doğranmış ya da taze soğanlar kısa süreli kullanım için buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır. Daha uzun süre dayanması için soğanlar, dondurularak ya da sirke içinde turşu yapılarak da korunabilir.
Soğan, uygun koşullarda aylarca dayanabilir. Serin, kuru ve havadar ortamda, bez torba, file, sepet ya da kâğıt torbada saklamak bunu sağlar. Nemli yerlerde çabuk çürüyen soğan, buzdolabına koyulmamalıdır. Kuru soğan buzdolabında nem kapar ve yumuşar. Ayırarak saklamak da başka bir yöntemdir. Patatesle saklamayın, gaz alışverişi nedeniyle her iki sebze de daha hızlı bozulur. Soğanları çorap içine koyup her birini düğümleyerek asmak da geleneksel bir saklama yöntemi olabilir.
Kısa süreli saklamalarda işe yarayan doğrayarak saklama, buzdolabında hava geçirmez kapta 3 ila 4 gün soğanları taze tutar. Üzerine az limon suyu damlatmak kokusunu azaltabilir. Dondurucuda ise streç filme sararak ya da buzdolabı poşetine koyarak saklayabilirsiniz. Bu şekilde aylarca dayanır ancak dokusu yumuşayabilir. Bu soğanları pişirmede kullanabilirsiniz. Kavrulmuş soğanı dondurup yemeklerde pratik şekilde kullanabilirsiniz.
Salatalar için hazır lezzetlerden olan soğan turşusu, soğanları ince ince dilimleyip sirke, tuz, şeker, isteğe göre baharatla kavanozda ekleyip bekletmekle hazırlanır. Bu şekilde soğanlarınız buzdolabında haftalarca dayanır. Renkli görünüm için mor soğan tercih edebilirsiniz.
Hassas yapısı nedeniyle çabuk bozulabilen taze soğan, nemli havluya sararak poşetin içinde buzdolabında 5 ila 7 gün dayanabilir. Su içinde dik saklama yöntemiyle ise kavanozda, kökleri suda kalacak şekilde buzdolabında ya da tezgâhta 1 hafta kadar taze kalabilir. Üstelik taze soğan köklerini kesmeden suda bekletirseniz yeniden filizlendirebilirsiniz!
Haber Kaynak : MILLIYET.COM.TR
“Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır.”
